الثلاثاء، 4 ديسمبر 2018

حدود الشرق والغرب




     يقال ان حدود الشرق من الغرب .. حيث ينتهي الكسكسي ويبدأ الرز بالعصبان .. الكسكسي الطبق الشعبي .. حبيبات رقيقة مصنوعة من القمح المطبوخ على البخار .. مع الحساء الذي يدعى مرقه . وفي كل منطقة شمال غرب افريقيا .. من طرابلس الى طنجة .. لكل طريقته في فنون طهي الكسكسي  .. في المناطق المطلة على البحر تجد المأكولات البحرية تزين الطبق .. ومع المرقة الحارة ، ولحم الضان او الدجاج او اللحم البقري .. وتحلو الخلطة بقرع اليقطين .. احيانا اللفت ، الفاصوليا ، كوسة ، جزر ، بطاطا .. والأذواق مثل قلوب الخرشوف .

ليست هناك تعليقات: